Anleitung:
1. Schritt
Die Dorade gründlich waschen und trocken tupfen.
2. Schritt
Knoblauch und Zitrone schälen und in feine Scheiben schneiden.
3. Schritt
Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten und die Dorade hineinlegen.
4. Schritt
Die Zitronenscheiben, den Rosmarin und den Knoblauch auf der Dorade verteilen.
5. Schritt
Die Tomaten und Zwiebeln in Scheiben schneiden und auf der Dorade verteilen.
6. Schritt
Die Dorade mit Salz und Pfeffer würzen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 30 Minuten backen.
7. Schritt
Die Dorade ist fertig, wenn sie goldbraun ist und das Fischfleisch zart und saftig.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Dorade nicht zu lange im Ofen ist, da sie sonst zu trocken wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Dorade auch in Alufolie geben und sie auf dem Grill zubereiten.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Fischgericht, da er die Aromen des Fisches unterstreicht und die Säure des Weines die fettige Konsistenz des Fisches ausbalanciert.